OGIBiz Website

Η μαμά μου, Ελένη, δούλευε στο μίνι μάρκετ της νονάς μου, εδώ στο χωριό, η οποία είχε και ένα καφενείο απέναντι.

Μια μέρα λοιπόν, η νονά μου είπε στην μαμά μου ότι ήθελε να αγοράσει πίτες για να βάζει στο καφενείο της, για μεζέ με την ρακή. Την ρώτησε αν μπορεί η ίδια να της φτιάχνει και η μαμά μου πρότεινε στη νονά αν θέλει να τις φτιάχνω εγώ.

Η νονά μου είπε ναι, με χαρά. Μεγάλη ήταν και η δική μου χαρά όταν μου το είπε η μαμά μου.

Αυτό που σκέφτηκα ήταν ότι είναι κάτι που λατρεύω να κάνω και γιατί όχι… ίσα για να προσφέρω κι εγώ κάτι στο σπίτι μας, έστω τα μπεμπιλίνα του μωρού.

Έτσι ξεκίνησα. Στον πάγκο της κουζίνας μου. Μέσα στο αλεύρι όλη η κουζίνα, εγώ και το μωρό μαζί.

Η πρώτη παραγγελία έφυγε. Δοκίμασαν και ξανά δοκίμασαν. Άρχισαν να λένε ότι κάνει ωραίες πίτες η Αργυρούλα. Μετά απέκτησα τον δεύτερο πελάτη, τον τρίτο και πάει λέγοντας. Έκανα ερασιτεχνική διαφήμιση στο ίντερνετ με το όνομα «Μάθε τέχνη κι άστηνε».

Έτσι απέκτησα τα πρώτα εστιατόρια, τα πρώτα catering.

Δεν με έβαζε πια ο χώρος.

Ύστερα από πολλή συζήτηση με τον σύζυγό μου, Μανώλη Γρηγοράκη, αποφασίσαμε να ανοίξουμε το δικό μας παραδοσιακό εργαστήριο στον πιο κεντρικό δρόμο του χωριού.

Μπροστά το τμήμα πώλησης και πίσω ένα μεγάλο παράθυρο που φαίνονται τα πάντα από την παραγωγή.